【季節を感じて】

センティール・ラ・セゾンには
「季節を感じて」という意味があります。会場や演出で四季を感じて頂くのはもちろんですが、
レストランですので日本の素晴らしい四季をお料理で感じて頂きたいと想っております。
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3月から5月は春メニュー
6月から8月は夏メニュー
9月から11月は秋メニュー
12月から2月は冬メニュー

と、ベースのコースメニューを四季に合わせて変更しているのもその為です。

もちろん、このベースを元にお二人らしさを追及していくのですが、
美味しいのは当たり前
お越し頂いたゲスト皆様の想い出に残るような料理を作り
その物語をどう伝えるのかが重要だと考えています。

先日行われた結婚式では、

「大大大好きなおばあちゃんが、小さい頃泣いていた時にいつも作ってくれた･･･････」

想いが入り過ぎて長くなりそうです･･･

またの機会に･･･