BLOGブログ

今回は、炎の演出『フランベ』のご紹介をさせていただきます！ 当店のおすすめ料理といえば、道産牛フィレ肉のお料理！ その牛フィレ肉をシェフ自らがフランベを致します！ 調理するのはシェフだけではなく、ご新郎…

こんにちは。ウェディングコンシェルジュの黒田です！ 今日は素敵な結婚式がお開きになったあとの1シーンをご紹介します。 結婚式が終わるとゲスト様は一生解けない魔法にかかります。 「一言物申す！！！」 ゲスト…

ピエモンテの伝統的なパスタ、タヤリン。 秋田の天然茸のはつ茸を合わせてみました。 旨味が強いです。 シンプルにトリフォラーレし少量のグラナパダーノで 本気で旨い一皿。 秋田のムーリベッキで食べれます(^w^) …

こんにちは、ギャルソンの鈴田です＼(-o-)／ 今回は当会場オリジナルギフトの北海道ケーキをご紹介。 『選び抜かれた北海道産の原料』を使い、 工房専属のパティシエがひとつひとつ心を込めて焼き上げています。 味…

こんにちは。キッチンの三浦です。 今日は「ご婚礼秋メニュー」の中から『蕪のポタージュ』をご紹介します。 蕪は秋から冬にかけて甘みが増してくる食材です。 蕪の甘みを最大限にひきだすために、バターと塩のみで…

こんにちは。キッチンの三浦です。 今日はこれから初夏を迎える秋田にぴったりな涼しげな スープ『ヴィシソワーズ』をご紹介します。 ヴィシソワーズはフレンチの定番として知られる冷たいジャガイモのポタージュの…

こんにちは。キッチンの地挽です。 近頃とても陽気が良くなってきましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 今日はちょっと先取りして夏の婚礼メニューの中から、メインのお肉料理を紹介させて頂きます。 お肉は…

皆様こんにちは。料理長の高井ですm(__)m 結婚式に大事な物！ それは忘れられない料理！ ２コースある春メニュー料理の中で出している一品！ 非現実的な空間で驚きと美味しさを求めた一品！ キャビアです！ キャビ…

今回は、炎の演出『フランベ』のご紹介をさせていただきます！ 当店のおすすめ料理といえば、道産牛フィレ肉のお料理！ その牛フィレ肉をシェフ自らがフランベを致します！ 調理するのはシェフだけではなく、ご新郎…

こんにちは。ウェディングコンシェルジュの黒田です！ 今日は素敵な結婚式がお開きになったあとの1シーンをご紹介します。 結婚式が終わるとゲスト様は一生解けない魔法にかかります。 「一言物申す！！！」 ゲスト…