BLOGブログ

こんにちは。キッチンの地挽です。 近頃とても陽気が良くなってきましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 今日はちょっと先取りして夏の婚礼メニューの中から、メインのお肉料理を紹介させて頂きます。 お肉は…

こんにちは(^^)v 先日ある農家様の農園におじゃましました！ これから収穫予定のお野菜や、今後使っていきたいお野菜について、お話させて頂きましたm(__)m 近々婚礼やレストランで登場させたいと思ってるので、ご…

こんにちは！パティシエールの田中です！ 今回はリボンがモチーフのウエディングケーキについてお話します。 リボンには「ふたりの縁・結びつきを深くする」という意味があり、まさに幸せの象徴なので結婚式で大事…

ブログをご覧の皆様こんばんは！ オステリアムーリベッキです！ オステリアムーリベッキでは イタリアの代表的 スパークリングワインフェラーリを ご紹介致します！！ フェラーリのスプマンテは 発売以来国境を超え…

皆様こんにちは。料理長の高井ですm(__)m 結婚式に大事な物！ それは忘れられない料理！ ２コースある春メニュー料理の中で出している一品！ 非現実的な空間で驚きと美味しさを求めた一品！ キャビアです！ キャビ…

こんにちは.キッチンの佐藤です。 皆さん、フレンチのコースのアミューズをご存知でしょうか？ アミューズとはフランス語で「お口を楽しませるもの」という意味で、前菜前に食前酒と共に食べる一品です。 センティ…

こんにちは。調理の三浦です。 雪解けが進み春の訪れを感じられるようになりました。 婚礼春メニューの中でも、華やかさのある前菜で使われる、県の名産の１つ、秋田東由利で金子さんが育てる『フランス鴨』を紹介…

こんにちは！パティシエールの田中です(^^) 高級レストランなどでフレンチのフルコースの最後に出てくる小菓子『プティフール』と『ミニャルディーズ』をご存じですか？ デザートの後にコーヒーと一緒に出てくる小…

こんにちは。キッチンの地挽です。 最近、穏やかな天気で過ごしやすい日も多くなりましたが、皆さん如何お過ごしですか？ ここセンティール・ラ・セゾン千秋公園の婚礼お料理も春の装いたっぷりの新メニューになり…

こんにちは♪　プランナーの髙橋です。 寒い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？ 本日は、ご結婚式を彩る「お料理」について、1つご紹介させていただきます☆ センティール・ラ・セゾン千秋公園では、…