ブライダルフェア・見学ご希望のお客様
0120-687-088
平日 12:00〜20:00／土日祝 9:00〜20:00
CUISINE料理
十勝牛フィレ肉と契約農家から届いた野菜のロティ
赤ワインソース
彩り様々な季節野菜のアソート
シェリービネガーのヴィネグレット
金目鯛のポワレ 濃厚な甲殻類のナージュ
北海道産グリーンアスパラとオマール海老のソテー
生ハムを添えて
チョコレートでコーティングしたイチゴのムース
センティールスタイルで
秋田の旬と北海道の恵みをたっぷり使った
おいしく美しい、おもてなしのフランス料理。
オリジナルメニューなら
ふたりからの感謝の気持ちもきっと伝わる
「季節を感じて」という名の通り、四季を追いかけ見つけた素晴らしい食材を活かした
シンプルモダンクラシックフレンチは、シーズンごとに新たなメニューを創作。
シェフはもちろんソムリエ、ギャルソンなど食のプロ達が息の合ったサービスでご提供します。
It’s Absolutely Amazing
ハレの日に味わいたい
華やかで圧倒的なおいしさ
ほとばしるように新鮮な食材のピュアな旨味の中に、伝統的なフレンチの薫りが存在するセンティールの料理。前菜のつるんとした食感や深い香りとともにこぼれ出る肉汁…多幸感漂う味わいです。
Seasonal Food
提携農家や自社農園から直接仕入れ
秋田×北海道の魅惑のコラボ
地元ならではの新鮮食材はシェフが農場に赴き厳選して直接仕入れ。北海道にある自社農園で獲れたオーガニック野菜などとコラボし、秋田でしか食べられないフランス料理を創ります。
Original Menu
味わい、相談して、創り上げる
ふたりの結婚式限定の一皿
試食してシェフと相談して創るオリジナルメニュー。想い出の食材を持ち込んだり、一緒に食べたメニューを再現したり。和テイストをプラスしたり、当日差し替えを含むアレルギー対応も可能です。
Specialist in Cuisine
最高の一瞬をその一口に
食の専門家が奏でるハーモニー
ゲストが料理を口にする瞬間が最高においしくあるために。シェフ以外にも、ワインならソムリエ、スイーツならパティシエ、サービスならギャルソン…一流の知識と技術でおいしさを高め合います。
MESSAGE
「おいしい」 の、さらに先へ。
ストーリーを語る料理は食す人を
笑顔にします。
おいしい料理をお楽しみいただくために、日々、素材や調理法にじっくり向き合っています。
そんな中、おふたりと出会いお話をすることで、料理に新たな物語と進化が生まれます。
それは、どんな料理よりもゲストを笑顔にする一皿。おふたりだけのまだ見ぬ一皿を一緒に創り上げませんか？
総料理長高井 宏樹
秋田県秋田市出身。ヒルトン東京などで修行をつみ、各地の著名ホテルや有名結婚式場の料理長を歴任。その後、出身地である秋田市のセンティール･ラ･セゾン千秋公園の総料理長に就任。フランス料理のクラシックな技法を守りながら「その時期にその土地で最も美味しい食材」を芸術的かつ華やかに表現するスタイルは数多くの美食家の舌を唸らせる。
OUR WEDDING
「おいしい」「楽しい」
センティール流
料理の味わい方
ゆっくりと料理の味を堪能するのも素敵なことですが、ちょっと違った味わい方もご提案。
「おいしい」も「楽しい」も両方叶えられる演出をご紹介します。
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オープンキッチン
会場内のオープンキッチンで料理が完成する様子を近くで見ることができます。料理人たちの無駄のない動きにもご注目ください。
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料理演出
迫力の炎があがるフランベは人気の演出。シェフはもちろん新郎が行うことも可能です。オリジナルドリンクなども取り入れてみては。
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デザートブッフェ
ふたりの結婚式のテーマに合わせてパティシエがオリジナルで作成。陽光の下にセッティングすれば見た目の愛らしさも満点です。
SWEETS
すべての方にお楽しみいただくために
おいしさの中にサプライズを
ウエディングケーキやスィーツは、繊細で美しく、舌触りや食す時間さえも愛おしく感じられる物を。
どのような世代、性別の方でも見て食べて嬉しくなるような、品のある甘さの自信作です。
